Pour préparer un moule avant de faire un gâteau à base de shortening, appliquer une quantité généreuse de graisse - généralement de raccourcir ou de beurre. Pulvérisation antiadhésive peut également être utilisé sur des casseroles avec des coins et recoins difficiles à atteindre, mais il ne peut pas former une barrière solide. Évitez d'utiliser de la graisse avec une saveur particulière, comme la graisse de bacon ou de saindoux et d'huile de cuisson, qui peut être plus facilement absorbé dans la pâte. La margarine est souvent faite avec de l'eau ajoutée qui peut provoquer un dégagement inégal.
Flour Puissance

Une approche à deux couches de casseroles graissage permet de garder le gâteau de coller. En premier lieu, l'application de graisse sur le plateau forme un lipide ou graisse, couche qui fournit une lubrification entre le gâteau et le moule poreux non-poreux. Ensuite, appliquer une fine couche de farine tout-usage permet d'éviter la pâte à gâteau d'absorber la graisse sur le plateau. Si vous ignorez cette étape, vous pouvez avoir des zones irrégulières qui adhèrent à la poêle, causant des morceaux de gâteau à se détacher du reste du produit fini. Parce que la plupart des gâteaux incorporent de la farine dans la pâte, la petite qui colle sur le gâteau après la cuisson ne affecte généralement pas la saveur. Finer farine de gâteau peut également être utilisé pour pelles à poussière.
Cacao a Go Go

La poudre de cacao, fabriqués à partir de l'enlèvement du beurre de cacao à partir de liquides de cacao, peut être utilisé pour dépoussiérer la casserole après qu'il a été graissé lors de gâteaux au chocolat ou sans gluten ou lorsque vous voulez ajouter une touche de saveur de chocolat au produit fini. Parce cacao Hollandais-traitée est plus doux et ne pas interagir avec le bicarbonate de soude, il est utile dans les gâteaux délicats, alors que la poudre de cacao non sucrée naturelle est plus amer et peut donner un goût de chocolat riche de produits de boulangerie comme les brownies copieux. Évitez d'utiliser une boisson au cacao mélange car il contient généralement des produits de sucre et de lait qui va provoquer le gâteau pour coller à la casserole.
Tamiser Loin

Pour graisse et de poussière un gâteau pan, commencez par appliquer raccourcir à toute la poêle avec une brosse pâteux ou une serviette en papier, en vous assurant de couvrir les coins et tout le chemin jusqu'à les côtés. Ensuite, utilisez un tamis d'appliquer la farine, le cacao ou une autre couche de poudre sur le raccourcissement. Si vous ne disposez pas d'un tamis, saupoudrer généreusement la poudre dans la poêle avec vos doigts. Appliquer une couche épaisse, puis inclinez et appuyez sur le pan de sorte que toute piles se déplacent vers la fin pointant vers le bas. Continuer à tourner et appuyez sur la casserole jusqu'à ce qu'une fine couche de poudre couvre tout le shortening. Mettez la casserole sur et appuyez dessus pour jeter de la poudre supplémentaire. Préparer le moule avant de mélanger les ingrédients du gâteau que la pâte ne devrait pas siéger longtemps après être combinés.