Le raccourcissement est un produit à base d'huile végétarien. Il est généralement une combinaison d'huiles végétales et de palme. L'huile d'olive est une alternative saine pour le cœur, mais ne convient pas pour les bonbons de cuisson.
Beurre

Ajouter le beurre dans un rapport légèrement plus grand que le raccourcissement de délicieuses pâtisseries et biscuits feuilletés. Beurres biologiques et faibles en gras sont les meilleurs.
Fat

suppléant raccourcissement avec des produits gras d'origine animale comme le saindoux et le suif. Lorsque non hydrogénée ou rendu à la maison, les graisses sont savoureux, ne contiennent pas d'additifs artificiels et sont plus élevés en graisses mono-insaturées que le beurre.

Vegan

Évitez les produits laitiers et produits d'origine animale tout avec des options d'imitation végétaliens tels que Smart Balance. Cela peut également être utilisé pour des casseroles de graisse.
Compote de pommes

La compote de pommes est également approprié pour les végétaliens et peut être utilisé à la place de raccourcir pour les gâteaux et les pâtes. Il est humide et léger - si la saveur de pomme est pas forte - avec la valeur de la nourriture supplémentaire de fruits
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