L'une des principales raisons pains brûlent parce que le four est trop chaud. Dans ce cas, l'extérieur du pain peut devenir brune bien avant que l'intérieur est fait. Acheter un thermomètre à four et vérifier la température du four. Même dans de nouveaux fours, le thermostat peut être décalée de 50 à 100 degrés Fahrenheit, des ravages avec presque tous les projets de cuisson. Pour corriger cela, il suffit de régler la molette vers le haut ou vers le bas de quelques degrés pour compenser. Essayez de mettre la chaleur par 25 F, surtout si vous avez un four à convection. Les fours à convection cuisent plus efficacement que les fours conventionnels et vont brûler la nourriture si vous ne faites pas attention. Réduire le temps de cuisson de 25 pour cent, ainsi.
Le Ustensiles

Une autre raison peut être votre pain brûle est à cause de la cuisson que vous utilisez. Casseroles en métal sombres verre et ont tendance à retenir la chaleur plus que les autres casseroles. Pains cuits dans les dorer rapidement et peuvent brûler. Baissez la température du four de 25 F lors de l'utilisation de ces poêles. Réduire le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, aussi.
Chargement du Four

Faites attention à l'endroit où vous placez votre pain dans le four pour éviter les brûlures. Placez les casseroles de pain sur la grille du milieu du four de sorte que le pain cuit uniformément. Éviter la surpopulation le four. Un ou deux pains est généralement beaucoup. Couvrir légèrement le pain avec du papier si elle semble être brunit trop rapidement.
Juger Cuisson

Pour éliminer les malheurs de pain brûlé, commencer à vérifier le pain de 5 à 10 minutes avant de vous pense que ce sera fait. Il est facile de dire quand pains rapides sont faits, simplement en insérant un cure-dent dans le centre du pain. Si le pain est fait, le cure-dent doit sortir avec quelques miettes humides. pains de levure sont un peu plus compliqué. Quand cela est fait, ils auraient augmenté pleinement. Les sommets devraient être bien doré et vous remarquerez un arôme enivrant dans la cuisine. Appuyez sur le pain et il peut sonner creux. Tous ces signes sont de bons indicateurs du pain est probablement fait, mais le test le plus fiable est de mesurer la température interne du pain avec un thermomètre à viande. Quand cela est fait, le thermomètre à viande doit lire entre 190 et 195 F pour un pain blanc simple. Croustillant, pain maigre, comme le pain français, se fait lorsque la température se lit 200-205 F.