En quoi le bicarbonate de soude est-il un déshydratant ?

Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) n'est généralement pas considéré comme un déshydratant, c'est-à-dire une substance qui absorbe et retient l'humidité de son environnement. Les déshydratants sont couramment utilisés pour éliminer l'humidité des espaces clos afin d'éviter la détérioration ou l'endommagement des objets sensibles.

Bien que le bicarbonate de soude ait certaines propriétés d’absorption de l’humidité, son utilisation principale est comme agent levant dans la pâtisserie et comme agent de nettoyage. Il peut aider à neutraliser les acides et à éliminer les taches, mais ce n'est pas un choix privilégié comme déshydratant en raison de son efficacité limitée par rapport aux déshydratants dédiés comme le gel de silice ou le charbon actif.