Les pépites fondent-elles si elles sont mises au four ?

Les pépites sont de petites pièces décoratives qui sont souvent utilisées pour décorer des gâteaux, des cupcakes et d'autres desserts. Ils sont généralement fabriqués à partir de sucre, de sirop de maïs et d’eau, et sont souvent disponibles dans une variété de couleurs et de formes.

Lorsque les pépites sont exposées à la chaleur, elles fondent. Le point de fusion des pépites varie en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, mais il se situe généralement autour de 300 degrés Fahrenheit. Lorsque les pépites fondront, elles deviendront un liquide collant et gluant. Ce liquide peut être utilisé pour créer de nombreux effets différents sur les desserts, comme par exemple créer un glaçage ou un nappage.

Si vous prévoyez d'utiliser des pépites sur un dessert qui sera cuit au four, il est important de maintenir la température du four en dessous du point de fusion des pépites. Sinon, les pépites fondront et deviendront un gâchis collant et gluant.