Quelle température d'eau faut-il utiliser pour réaliser une pâtisserie ?
Lors de la préparation de la pâtisserie, il convient d'utiliser de l'eau froide pour mélanger la farine, car elle n'active pas la levure présente dans la pâte, ce qui pourrait entraîner des réactions indésirables si l'eau était chaude.
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