Comment fumée Orphie (4 étapes)

Orphie se réfère à un certain nombre d'espèces de poissons de l'aiguille-nez qui vivent dans, saumâtres et d'eau salée de nouvelles régions dans le monde entier. Toutes les espèces de gar sont carnivores et caractérisé par un long bec, remplie de dents pointues. La plus grande espèce, l'orphie d'alligator, atteint jusqu'à 10 pieds et pèse jusqu'à 300 livres. Sa taille, combinée avec de la viande qui a été comparé avec la saveur de crabe, rend alligator gar un favori de barbecue dans le Amérique du Sud
. Choses que vous devez
charbon de bois copeaux
Le papier d'aluminium
Instructions

1. Allumez votre fumeur et amener la température à environ 160 degrés Fahrenheit. Créer un lit de papier d'aluminium sur le gril.
   

2. Placez les rôtis gar sur la feuille d'aluminium. Utilisez la grille pour contrôler la quantité de fumée de votre gar est exposée. En soulevant les côtés de la feuille, vous pouvez protéger le poisson ou le poser à plat afin que la fumée entoure le poisson.
   

3. Regardez la couleur de la viande pour juger de son degré de cuisson. Lorsque le poisson devient une couleur gris fumé terne, il est fait de fumer. À ce stade, ajouter des assaisonnements désirés et envelopper le poisson en papillote.
   

4. Cook le poisson pendant une heure, jusqu'à ce que la viande facilement flocons loin.