Comment faire cuire Bok Choy dans un Wok

Les feuilles et les tiges vertes cimes blanches impeccables de bok choy, ou chou chinois, est un légume de base dans de nombreuses recettes de sautés au wok. woks Stovetop ont généralement un fond plat afin qu'ils siègent niveau sur un brûleur de cuisinière, tandis qu'un wok électrique dispose fond rond traditionnel qui le rend plus facile à agiter le bok choy il cuit plus uniformément. En utilisant la bonne méthode pour assurer les deux tiges et les feuilles cuire parfaitement est la même pour les deux types de woks
. Les choses dont vous aurez besoin
Couteau
Planche à découper
L'huile de cuisson
Spatule
de Instructions

1. Rincer le bok choy laisse sous l'eau froide. Caresser les feuilles complètement sec.
   

2. Coupez les bouts durs des tiges et de les jeter. Coupez les sommets à feuilles vertes et hacher les tiges en morceaux de 1/2-inch. Utilisez le feuilles tout ou déchirer en morceaux de taille, comme vous le souhaitez.
   

3. chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau dévié en elle disparaît dans un délai de 2 secondes. Ajoutez juste assez d'huile pour recouvrir le fond et les côtés du wok.
   

4. Placez les tiges de bok choy hachées dans le wok. Remuer constamment, en utilisant un mouvement de tumbling en tirant les ingrédients les côtés du wok avec la spatule, puis en leur permettant de dégringolent vers le bas, de sorte que toutes les pièces du bok choy cuisent uniformément. Cuire les tiges pour environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendre.
   

5. Ajoutez les feuilles dans le wok et remuer les dans les tiges. Continuer à agiter en utilisant le mouvement de tumbling, pendant 2 ou 3 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles commencent à flétrir et développer une couleur vert vif. Assaisonner au goût et servir chaud.