Que ce a été dépouillée ou a encore un peu de viande sur la tenue, geler l'hambone lorsque vous avez terminé votre repas. Placez le hambone dans un grand sac refermable de congélateur ou contenant allant au congélateur-coffre-fort qui est étanche à l'air. Étiqueter le sac ou le conteneur avec la date et le contenu, puis le placer dans le congélateur. Slice ou Cube le reste de la viande de jambon et suivre la même procédure. Portion de jambon en plusieurs sacs de congélation si vous prévoyez d'utiliser de plus petites quantités à des moments différents.
Séparez les viandes

Lorsque vous configurez des sacs de congélation et des conteneurs à remplir avec restes de viande, utilisez un sac différent pour chaque type que vous congelez. Si vous arrive d'avoir l'hambone, une carcasse de poulet et quelques os de boeuf prêt à geler, placez-les dans leurs propres sacs individuels. La même chose vaut pour toute la viande qui était autrefois rattaché aux os. Hambones et la viande de jambon peuvent être stockées ensemble, juste garder les différents types de viande séparés pour éviter le risque de contamination croisée.
Congélateur vie

Tant que votre hambone est dans un sac ou un contenant hermétique, vous pouvez garder en toute sécurité dans le congélateur pour toujours. Toutefois, aux fins de qualité, vous ne pouvez pas faire cuire un plat avec vos surgelés Hambone dans cinq ans la route. Prévoyez de l'utiliser dans l'année, et la qualité doit être là où vous voulez qu'il soit.
Idées de recettes

Un hambone fournit une base de saveur pour un certain nombre de soupes, comme le pois de division ou de jambon et le chou-fleur. Lorsque vous envisagez d'utiliser l'os ou de la viande de jambon, placer le récipient dans le réfrigérateur la nuit avant de dégeler. Ajouter l'os à un pot de soupe, avec l'oignon haché, l'ail, le céleri, les carottes et quelques feuilles de laurier, puis de remplir le pot avec de l'eau. Après quelques heures, vous aurez une base savoureuse pour votre soupe maison. Ajouter la viande en cubes de jambon à la soupe, ou pour les casseroles et les omelettes.