Comment rôtir un poulet entier avec échalotes

Cuisson un poulet rôti entier avec des échalotes que la garniture principale ajoute une subtile, douce saveur au plat. Échalotes sont liés à l'ail, mais sont plus semblables aux oignons blancs, avec une saveur d'oignon beaucoup plus doux - idéale quand vous ne voulez pas un soupçon de douceur qui ne sera pas dominer votre plat. Vous pouvez ajouter les échalotes dans la cavité du rôti comme un aromatique, et au fond de la rôtissoire. Les échalotes dans la poêle brûleront dans les jus de poulet, ce qui les rend un complément savoureux et croquant
. Choses que vous devez
herbes fraîches Salt Pepper (romarin, thym, origan)
la rôtissoire de l'ail
beurre
GRILLE
feuille d'aluminium
Instructions

1. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit . Saupoudrer l'extérieur et l'intérieur de la cavité du poulet rôti à fond avec du sel et du poivre.
   

2. Peel et réduire de moitié plusieurs échalotes et les gousses d'ail entières. Farcir avec des herbes fraîches dans la cavité, comme le romarin et le thym brins.
   

3. Desserrer la peau en faisant glisser votre doigt entre la viande et la peau, rendant poches dans le sein et jambes du rôti. Faites glisser des herbes fraîches dans les poches et brosser la peau avec du beurre partout.
   

4. Définir une grille à l'intérieur d'une rôtissoire légèrement huilée. échalotes Scatter qui ont été coupées en deux dans le fond de la casserole.
   

5. Placez le poulet rôti sur la grille et de mettre la rôtissoire dans le four. Laisser cuire le rôti dans le four pendant environ 60 à 90 minutes, en arrosant régulièrement avec son jus. Le rôti est cuit lorsque le thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique au moins 165 F et 175 F à 180 F dans les cuisses.
   

6. Retirez le rôti du four et le placer sur un plateau pour se reposer. Ramasser les échalotes et les disposer autour du poulet. Couvrir le plat de papier d'aluminium et laissez le poulet se reposer pendant au moins 10 minutes avant de servir.