Comment Barbecue Prime Rib Bones

os de côte de bœuf sont comme un cadeau qui continue à donner. Si vous voulez faire le bœuf noir actions, couper les os après torréfaction d'une côte de bœuf, puis les faire dorer au four avant de mijoter. Si vous voulez griller premiers os des côtes - et qui ne serait pas, avec tout le juteux, l'attachement de viande persillée à eux - cueillir à partir du boucher ou coupez-les à partir d'une côte de bœuf avant la cuisson. Os de côte de bœuf combinent les saveurs d'une entrecôte et riche moelle osseuse, en leur donnant un one-of-a-kind goût, vous ne serez pas obtenir ailleurs de. Les choses que vous devez
Marinade ou mélange d'épices
Grill thermomètre, les pinces long manche de
option
Instructions

1. Mélanger une marinade quelques heures avant de griller les premiers os des côtes. Choisissez une marinade à base d'huile ou d'un mélange d'épices; deux attendrir et ajouter de la saveur, juste de différentes manières.
   

2. Immerger les os dans la marinade ou les enrober avec un mélange d'épices et réfrigérer pendant deux à quatre heures.
   

3. Préparer le gril pour cuisson indirecte chaleur. Sur un gril à gaz, réglez les brûleurs gauche ou de droite pour moyen et placer un bac d'égouttement en aluminium sur les brûleurs sur le côté opposé. Si vous préférez le charbon de bois, allumer une cheminée de démarrage complète de charbon de bois et laisser des cendres sur. Définir une casserole en aluminium au goutte à goutte sur le côté gauche ou droit du bac à charbon et vider le démarreur de cheminée sur le côté opposé de celui-ci.
   

4. Placer un thermomètre de grille sur la grille du gril de votre gril ne pas avoir l'un construit dans et fermer le couvercle. Ouvrez l'évent du couvercle et fermez le registre inférieur ou évent sur le gril pendant qu'elle se réchauffe.
   

5. Prenez les côtes de la marinade et laissez-les reposer à la température ambiante. Ouvrez le registre de fond sur le gril environ 1/4 de pouce, ou au besoin pour maintenir la température entre 225 et 300 degrés Fahrenheit.
   

6. Placez la viande côté de nervures sur la partie indirecte de la grille, en les espaçant d'au moins 1/2 pouce d'intervalle. Faire griller les côtes pour 20 à 30 minutes avec le couvercle fermé
   

7. Faites tourner les nervures -. Sans les retourner - après 20 à 30 minutes de cuisson avec le couvercle fermé. Ouvrez le couvercle du barbecue.
   

8. Grill les côtes jusqu'à ce que la viande se détache facilement, environ 1 heure 45 minutes, non compris les 30 premières minutes de cuisson.
   

9. Appliquez une sauce sur les côtes, si on le souhaite, après qu'ils cuisent à soumissionner. Mettez les côtes plus et les déplacer vers le côté à la chaleur directe du gril.
   

10. Grill les côtes pendant deux à trois plus de la chaleur directe pour développer une croûte et une saveur carbonisé. Tirez les côtes sur le gril et servir.