Comment faire cuire côtelettes de porc style du Sud

Pensez à la nourriture de confort du Sud, et vous pourriez envisager mac et le fromage, poulet frit, du gruau ou du pain de maïs. Un autre choix pour beaucoup est côtelettes de porc de style sud. Ce savoureux plat simple à préparer, a autant de variantes qu'il ya de livres de cuisine du Sud, et vous pouvez créer votre propre favori de la famille en utilisant votre imagination et les épices dans votre garde-manger
. Choses que vous devez
serviettes de papier
Petit bol
ail de la poudre de l'oignon de la poudre de sel de poivre
herbes fraîches
Farine de sucre brun (facultatif)
feuille d'aluminium
Onion la sauce de Shallow 3-quart plat de cuisson
Thermomètre à viande (en option)
Instructions

1. Sélectionner 1-pouce d'épaisseur, os de porc côtelettes à votre boucher ou à l'épicerie. Rincer chaque côtelette de porc soigneusement sous l'eau froide, puis doucement sécher avec des serviettes en papier.
   

2. Préparez un frottement d'assaisonnement pour les côtelettes. Utilisez de gros sel, poivre noir, un peu de poudre d'ail et l'oignon en poudre. Mélanger ces assaisonnements dans un petit bol avec quelques herbes fraîches et un peu de sucre brun. Frottez les deux côtés de chaque côtelette de porc avec le mélange d'assaisonnement, puis définissez les côtelettes sur une plaque et réfrigérer pendant une demi-heure. Vous pouvez également ajouter la farine au mélange d'assaisonnement et de draguer les côtelettes de porc dans le mélange farine-assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, puis réfrigérer.
   

3. Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser un grand plat, creux allant au four avec du papier d'aluminium et placer les côtelettes de porc assaisonnées en une seule couche dans le plat. Cuire les côtelettes pour 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre des côtelettes atteint le USDA recommandé 145 F. Lorsque cette température est atteinte, retirez les côtelettes du four et laissez-les à définir pour trois à cinq minutes . Cela permet aux jus de la viande de mieux répartir tout au long de chaque côtelette de porc et les rend plus faciles à couper.
   

4. Servir les côtelettes avec du riz, pommes de terre en purée ou gruau pour un dîner réelle Sud-style. Ajouter le maïs en épi et quelques biscuits pour terminer le repas. Pour un sol humide, savoureux alternatif, acheter ou faire de votre oignon et la sauce aux champignons préférée et la verser sur les côtelettes au cours des dernières 10 à 15 minutes de temps de cuisson, puis servir sur du riz. Créer une variation cajun en ajoutant poivrons rouges et verts finement hachés à la sauce, puis verser sur les côtelettes pour terminer la cuisson.