Faire fondre une noix ou deux de beurre dans une casserole. Vous pouvez également utiliser une quantité équivalente de l'huile d'olive ou de canola, ou quelques jets de pulvérisation d'huile de cuisson. Choisissez une casserole qui est assez grand pour contenir à la fois le riz et le liquide, de sorte que vous pouvez griller le riz et faire cuire dans la même poêle.

Toss dans le riz brun et le faire cuire pour trois à cinq minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'il dispose d'une noisette, l'odeur grillé. Remuez de temps en temps de sorte qu'il ne brûle pas. Ajouter un peu plus de graisse si la casserole semble sèche et regarder attentivement le riz. Si vous faites cuire trop longtemps, il peut prendre un goût amer de brûlé.

Versez de l'eau, le bouillon de poulet ou de légumes sur le riz grillé. Porter le liquide à ébullition et placer un couvercle sur la casserole. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée et le riz soit tendre.

Retirer le riz du feu et laisser reposer à couvert pendant cinq minutes avant bouffer avec une fourchette.