Comment obtenir la moitié-moitié pour épaissir

Lier moitié-moitié, ce qui est de ½ ½ lait et crème légère, pour créer un produit laitier qui est de 10,5 à 18 pour cent de matière grasse. Bien que la crème contient un minimum de 36 pour cent de matière grasse, épaissi la moitié et la moitié est encore un atout précieux pour les recettes appelant pour la lumière et la crème. La moitié épaissie et la moitié ajoute de la saveur et une consistance plus riche plus épais pour les soupes, les sauces et les desserts. Avantages de la moitié-moitié comprend les calories réduites et le cholestérol. Comme un avantage supplémentaire, il est généralement moins coûteux que la crème épaisse
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand casserole
cuillère en bois
Instructions

1. Pour la demi-moitié dans une grande casserole et placez-le sur le brûleur de cuisinière.
   

2. Chauffer la moitié-moitié à basse température du brûleur. Le processus d'épaississement est lente et la réduction de 2½ tasses nécessite plusieurs heures.
   

3. Ajouter 3 cuillères à soupe. le sucre et une pincée de sel à tous les 2 ½ tasses de moitié-moitié. Incorporer la demi-moitié fréquemment avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit cuit à la moitié de son volume initial, ou épaissie au degré que vous désirez.