Comment faire cuire Mesquite BBQ Chicken (7 étapes)

La saveur douce et sensuelle de prosopis peut être ajouté au poulet de deux façons - par griller le poulet sur des copeaux de bois Mesquite, ou en utilisant un frottement prosopis à épices ou marinade. Mesquite fumer améliore la plupart des viandes grillées aussi longtemps que vous ne faites pas trop. Mesquite saveur est intense, afin de l'utiliser avec parcimonie avec du poulet afin qu'il ne maîtrise pas la viande ou tourner amer
. Les choses dont vous aurez besoin
2 à 3 tasses Mesquite copeaux de bois
Bowl ou un seau
Fumeur grill
Charbons
huiles végétales
Mesquite épices
Mesquite marinade
Grill
fumé Mesquite Barbecue poulet

1. Prenez environ 2 à 3 tasses de Mesquite copeaux de bois et placez-les dans de l'eau dans un bol ou un seau. Laissez-les tremper pendant au moins 1 heure ou plus. Ils peuvent tremper toute la nuit, si vous préférez.
   

2. Remplissez la grille de fumeur avec des charbons et de tirer vers le haut. Une grille de fumeur est un grill spécialisé qui peut être enfermé pour piéger la fumée. Lorsque les braises rougeoient (mais ne pas fumer), prendre les jetons encore humide et placez-les sur le dessus de la braise. Laissez les puces nu ou enveloppez-les dans du papier afin de mieux contrôler la fumée. Percez quelques petits trous dans la feuille.
   

3. Attendez que les puces commencent à émettre de la fumée. Placez les morceaux de poulet sur la grille du barbecue directement au-dessus des copeaux de fumeurs. Fermez le couvercle de la grille de fumeur pour que la viande peut absorber le maximum de saveur de fumée. Laissez jusqu'à ce que fait, en tournant les morceaux de temps en temps. Soyez conscient que la cuisson de la fumée prend plus de temps que la cuisson directe grill, parce que la fumée est la cuisson de la viande.
   

4. Ajoutez les huiles végétales comme nécessaire pour le poulet pour aider à absorber l'essence de la mesquite et pour humidifier la viande. Poulet peut être grillé sans épices ou un arôme supplémentaire; le prosopis est assez fort pour ajouter de la saveur suffisante. Pourtant, vous pouvez ajouter d'autres épices, comme le poivre, l'ail ou à votre goût.
   Mesquite Barbecue Chicken Utilisation Marinade ou frotter Spice
   

   1. Cook de la barbecue poulet en utilisant une marinade de mesquite ou d'herbe frotter. Marinade Mesquite vient dans beaucoup de variétés, et il ya des centaines de préparations d'épices côtoient commerciales. La plupart des marinades utilisent une base d'huile végétale, de l'ail, des piments et une touche d'agrumes, de la chaux généralement. Mesquite fumer donne une, tarte saveur terreuse et légèrement sucrée au poulet. Les désinfectants pour les épices et les marinades tentent de reproduire ce profil de saveur sans fumer.
      

   2. Lavez les morceaux de poulet et les sécher. Si vous utilisez une marinade, placer les morceaux de poulet dans la marinade propres de mesquite de votre choix et laissez-les reposer pendant la nuit. Faire cuire les morceaux sur un gril ou cuisinière ordinaire jusqu'à ce qu'ils soient réalisés. Collez une fourchette dans le poulet à l'essai; si le jus soit clair, la viande est cuite. Si vous aimez, brossez occasionnellement avec de l'huile ou ajouter des épices à sec supplémentaire à votre goût pendant le processus de cuisson.
      

   3. Prenez les morceaux de poulet propre et sec et les rouler sur le sec préparation mélange d'épices mesquite de votre choix, si vous n'êtes pas en utilisant la marinade. Pour ce faire, juste avant la cuisson - vous ne devez pas laisser les pièces sont assis pour toute longueur de temps dans l'épice. Cuire sur une grille ou cuisinière ordinaire jusqu'à ce qu'ils soient réalisés. Badigeonner légèrement d'huile au besoin, en faisant attention de ne pas enlever épices trop sec.