Comment faire mûrir rapidement les bananes pour Banana Bread

Pour une utilisation dans le pain aux bananes, les bananes doivent presque tout leur amidon converti en sucre pour fournir le fruité, non écoeurante douceur qui joue feuille contre le soupçon de sarriette qui maintient le plat équilibré . Bien pain à la banane est une façon ingénieuse d'utiliser des bananes surmûris, se débarrasser de fruits près-pourri ne devrait jamais être le but d'un plat. Vous avez le plus de contrôle sur la qualité du pain à la banane lorsque vous utilisez des bananes mûres et de leur donner un petit coup de pouce pour accélérer le processus de maturation. Les environs isolés du four fournissent les meilleures conditions pour augmenter la production d'éthylène qui accélère la maturation des bananes.
Instructions

1. Chauffer le four à 300 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
   

2. Séparer les bananes en provenance de la grappe et les déposer sur la plaque à pâtisserie quelques pouces de distance les uns des autres. Placez la casserole dans le four.
   

3. Faire cuire les bananes jusqu'à ce que les peaux noircissent, environ 30 minutes pour les bananes moyennes et 40 minutes pour les grands. Retirer la casserole hors du four.
   

4. Couper les pointes hors les bananes et les presser dans un bol ou dans la pâte à pain quand ils atteignent la température ambiante.