Le braisage ne fonctionne pas bien si vos poules de Cornouailles sont congelés; si vous essayez, vous finirez probablement avec de la viande cuit, sec près de la surface et de la viande insuffisamment cuite au milieu. Décongeler les poules pendant 24 heures au réfrigérateur. Poules entières seront pas décongeler bien dans un micro-ondes; l'extérieur commence à cuire avant le centre dégèle, et vous vous retrouverez avec un produit fini dur, sec. Rincez-les et épongez-les sécher avec des serviettes en papier propre avant l'assaisonnement. Couper les poules dans la moitié. Ensuite, salez et poivrez les morceaux de poulet de Cornouailles et utilisent d'autres assaisonnements au goût ou comme spécifié dans votre recette choisie.
Fournaise

La première étape de braiser une poule de Cornouailles dans le vinaigre est torride à l'extérieur joliment brun. Lorsque braiser, il est préférable d'utiliser un faitout ou une casserole en fonte au four afin que vous puissiez saisir et braiser dans le même récipient de capitaliser sur toutes les saveurs des deux étapes. Si vous serez rouillé dans un pot au four plutôt que sur le poêle, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Préchauffer le navire à feu moyen-élevé et recouvrir le fond avec une huile de cuisson. Placez les poules chevronnés à l'intérieur et réduire le feu à moyen. Sear chaque côté de la poule moitiés jusqu'à ce qu'ils développent une belle brunissement, pendant environ deux minutes par chacun des quatre côtés. Retirer la viande et le mettre sur une plaque pendant quelques minutes.

Accompagnements

Une fois que vous avez temporairement supprimé les moitiés de poulet de Cornouailles, cuire les herbes d'accompagnement, les légumes et d'autres ingrédients que vous avez choisi ou qui sont appelés par la recette que vous avez sélectionné. Par exemple, ajouter un peu d'ail haché, l'oignon ou de poireaux, carottes, champignons, haricots verts et de romarin séché et le thym. Faire revenir ces ingrédients pendant environ trois ou quatre minutes dans votre cuve à braiser à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient bien dorées ou adoucies.
Braisage

Vous devez maintenant déglacer votre pot, ce qui signifie se lever le truc qui est collé au fond de celui-ci. Avec la chaleur encore à moyen, ajouter 1 tasse de vinaigre de cidre par poulet de Cornouailles au navire et utiliser une spatule en caoutchouc, bois ou autre agitateur cuisine outil approprié pour ramasser ce qui est coincé sorte qu'il peut parfumer votre plat. Remuer le tout vraiment bien, en ajoutant d'autres ingrédients appelés dans votre recette. Retourner les poulets de Cornouailles à la cuve et assurez-vous qu'ils ne sont pas submergés; braisage est pas identique à ébullition. Si ils sont surtout submergés, gardez-les pour un peu pendant que vous réduisez le liquide. Couvrir le récipient et laisser mijoter les poulets de Cornouailles sur la cuisinière ou dans le four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Retirez-les et les légumes du navire. Si la sauce est trop mince, il continuer à réduire.