Comment faire Stem Ginger (7 étapes)

Tige de gingembre fait référence à des morceaux de gingembre confit et stocké dans un sirop simple. Le sirop est une réduction forfaitaire de sucre et de l'eau utilisée en boulangerie et pâtisserie. Gingembre confit, comme il est connu dans le Royaume-Uni, a plusieurs noms régionaux, tels que gingembre confit et le canton de gingembre, aux États-Unis et au Canada respectivement. Souches gingembre est couramment ajoutée aux riches frappeurs de gâteaux, biscuits épicés et crumbles. Il peut également être utilisé dans le beurre assaisonné, viande hachée et Schezuan style de plats. Les choses que vous devrez
1/2 livre de racine de gingembre
Casserole de l'eau
2 tasses blanches de sucre granulé
thermomètre à bonbons
récipient alimentaire Le stockage étanche
Instructions

1. Retirez la racine de gingembre et le couper en cubes. Assurez-vous que les cubes sont à peu près de la même taille. Placez le gingembre dans une casserole.
   

2. Couvrir le gingembre avec de l'eau froide et porter à ébullition.
   

3. Réduire le feu pour laisser mijoter , cuire le gingembre pendant 10 minutes et égoutter l'eau. Couvrir le gingembre à nouveau dans l'eau froide, revenir à feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
   

4. Mix 2 tasses d'eau chaude et 2 tasses de sucre granulé blanc et versez dans une casserole. Fixer un thermomètre à bonbons à la poêle et placez-le sur feu moyen-élevé. Placez le gingembre dans la casserole.
   

5. Cook le gingembre dans le sirop simple jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 225 degrés, environ 15 minutes.
   

6. Retirez la casserole du feu et le placer sur une grille, à découvert, à refroidir. Laisser le gingembre pour atteindre la température ambiante, environ une heure.
   

7. Pour le gingembre et le sirop dans un récipient alimentaire stockage étanche. Stocker le gingembre dans son sirop pour jusqu'à trois mois dans le réfrigérateur pour de meilleurs résultats.