Qu’est-ce qui est épuisant dans la mise en conserve ?

La cause la plus courante de détérioration des aliments en conserve maison est une transformation insuffisante, c'est-à-dire le fait de ne pas chauffer les aliments suffisamment longtemps pour tuer tous les micro-organismes susceptibles de provoquer la détérioration. Pour garantir la sécurité de vos aliments en conserve, vous devez suivre les délais et procédures de traitement recommandés pour votre type spécifique d'aliment et de conserve.