Comment savoir quand une poule de jeu Cornish a terminé Torréfaction

La méthode idéale de dire quand toute forme de volailles est sans danger pour la consommation implique mesurer sa température interne. Poules de jeu de Cornouailles, bien que de petite taille par rapport à une plus grande volailles comme les dindes et de poulets, doivent être cuits à la même température pour la consommation sécuritaire: 165 degrés Fahrenheit. Cependant, vous devez également suivre les directives de temps de cuisson selon la méthode de cuisson, griller, rôtir ou mijoter de. Les choses dont vous aurez besoin
thermomètre à viande
torréfaction

1. Rôti de 1-1 /2 à 2-lb. Cornouailles de jeu dans le four à 350 degrés Fahrenheit pendant 50 minutes à une heure, en fonction de son poids.
   

2. Retirez le poulet de Cornouailles jeu du four et insérez un thermomètre à viande dans son épaisse parties, le plus souvent la cuisse, du sein et de l'aile. Ne laissez pas le thermomètre à viande pour entrer en contact avec un os - il ne sera pas lire avec précision la température interne
   

3. Mesurez la température interne de la poule de jeu. - Il faut lire un minimum de 165 degrés Fahrenheit pour la consommation sécuritaire.
   Griller
   

   1. Grill à 1 1/2-2-lb. Cornouailles de jeu, en utilisant la chaleur indirecte, pendant 45 minutes à 55 minutes. Parvenir à une méthode de cuisson indirecte chaleur sur un gril à charbon en plaçant les briquettes sur les côtés gauche et droit du plateau de charbon de bois et cuire avec le couvercle fermé. Placez la poule de jeu au milieu, sur la grille du barbecue, entre les briquettes allumées. Si vous utilisez un barbecue au gaz, ne allumer les jets de gaz à l'extérieur et faire cuire la poule de jeu au centre des jets de gaz avec le couvercle fermé.
      

   2. Retirez la poule du gril et le lieu jeu un thermomètre à viande dans la plus épaisse de la cuisse, du sein et de l'aile; ne laissez pas le thermomètre pour contacter les os.
      

   3. Vérifier la température interne de la poule de jeu et assurez-vous qu'il lit un minimum de 165 degrés Fahrenheit.
      
      Simmering
      

      1. Cook la poule de jeu Cornish dans l'eau frémissante ou de poulet pendant 35 minutes à 45 minutes.
         

      2. Supprimer le jeu de poulet de Cornouailles le liquide de cuisson et insérez un thermomètre à viande dans la plus dense de la cuisse.
         

      3. Gauge la température de la cuisse, l'aile et du sein et de veiller à ce qu'ils lisent à 165 degrés Fahrenheit.