Comment faire cuire un poisson Corvina entière (6 étapes)

Il ya beaucoup de membres de la famille corvina récolté dans les eaux du monde entier. Souvent appelé tambour ou croakers, pour les sons distinctifs qu'ils font, corvinas sont des prédateurs d'eau peu profonde avec une prédilection pour les crustacés, en particulier les petits crabes et les crevettes. Cela donne leur chair une teinte rose délicat quand elle est crue, mais il blanchit lorsqu'il est cuit. Corvina sont particulièrement populaires sur la côte Ouest, de la Californie à travers l'Amérique du Sud. Ils peuvent être en filets ou cuits entiers
. Choses que vous devez
1 grande corvina
Planche à découper
Désosseur de la papier parchemin
feuille de cuisson
Sel et poivre
herbes et assaisonnements que les Instructions de
souhaitée

1. échelle soigneusement le poisson avec votre couteau à désosser. Essuyer la majorité des échelles avec une serviette en papier, puis rincer le poisson sous l'eau froide pour se laver de tout autres échelles.
   

2. Coupez les nageoires, si désiré, pour un aspect plus soigné . Si vous avez acheté votre corvina avec la tête, vous pouvez supprimer ou à laisser sur. Il est une décision esthétique, pas un culinaire.
   

3. Habillez le poisson, si elle n'a pas été achetée dans un état prêt-à-cuire, en ouvrant le ventre du sphincter les branchies avec la pointe de votre couteau. Retirer les entrailles, et rincer la cavité.
   

4. Disposez le poisson entier sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saison de la peau et de la cavité intérieure avec du sel et du poivre. Toute épices, des herbes ou des assaisonnements supplémentaires devraient être ajoutés à ce stade, soit fourré dans la cavité ou frotté sur la peau. Saveurs méditerranéennes ou d'Amérique du Sud sont particulièrement appropriée avec ce poisson.
   

5. Placez la casserole de feuille dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 à 30 minutes, selon la taille des poissons. La corvina est cuit quand il ya seulement un soupçon de rose à gauche dans la partie la plus épaisse de la chair.
   

6. Servir le poisson entier dans un grand plat ou utiliser un serveur de poissons de lever parties hors l'os et la plaque eux.