Comment puis-je préparer un Octopus pour faire Sashimi

Si vous êtes à la recherche pour préparer sashimi à la maison, le poulpe pourrait être l'un des plats que vous envisagez. Apprendre à préparer le poulpe pour le sashimi nécessite un peu de temps et de patience, mais en vaut la peine quand vous appréciez sa texture intéressante et délicieuse saveur. Sashimi est une préparation japonaise de poisson frais et fruits de mer, généralement crus, a servi comme le premier cours d'un repas traditionnel. Sashimi est servi avec une variété de condiments, mais sans les choses de riz. Vous aurez besoin
4 à 5 livres de 2 cuillères à soupe de deux onces de sel de mer poulpe de Kombu. sel de mer les daikon râpé
un grand pot
les mitaines de four de Tongs
Couteau
Planche à découper
Instructions

1. < p> Placez une grande casserole d'eau sur le poêle et tourner à feu moyen-élevé. Ajouter quelques petits morceaux de kombu, qui est un type d'algues que vous pouvez acheter dans les magasins d'aliments naturels. Ajouter 2 onces de sel de mer à la casserole. Porter à ébullition.
   

2. Thaw poulpe si elle est gelée. Rincer et égoutter si elle est gelé ou non. Frottez le poulpe avec une poignée de daikon râpé et 2 cuillères à soupe. de sel marin. Cela aide à nettoyer. Tournez la pieuvre intérieur et laver toute la boue ou les entrailles restant. Placez les poulpes à droite sur.
   

3. Choisissez la pieuvre à l'aide des pinces et placez-le dans l'eau bouillante. Soulevez rapidement. Répéter cette opération deux ou trois fois. Baissez la température de l'eau à moyen-doux et placez le poulpe dans l'eau. Laisser mijoter pendant cinq à 10 minutes.
   

4. Baissez le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser reposer sur le poêle pendant une heure jusqu'à ce que l'eau se refroidit. Placez le pot à couvercle dans le réfrigérateur pendant la nuit.
   

5. Prenez la pieuvre hors de l'eau et laisser sécher. Couper les tentacules près de la tête. Couper les tentacules à un angle de leur donner l'aspect traditionnel de sashimi froufrous. Les tentacules pourrait être difficile près de la tête, et la tête elle-même pourrait être difficile de manger, de sorte que vous pouvez jeter ces parties de suite si elles sont trop difficiles. Servir le sashimi avec la sauce soja et le gingembre mariné.