Si vous broyer le lin, vous faites les bienfaits nutritionnels de la graine plus facilement disponibles pour vous. Lorsque les graines de lin entières passent non digérés à travers votre corps, vous risquez de perdre sur beaucoup de leur contenu nutritionnel. Par broyage de lin, vous pouvez également profiter des propriétés d'épaississement de la graine. Le lin est riche en fibres solubles, qui absorbe les liquides, créant une texture épaisse. Lorsque sol, cette propriété épaississant le rend utile pour faire des plats végétaliens, où il est utilisé comme un substitut d'oeuf ou un épaississant pour les sauces comme la mayonnaise.
Grinding lin

Vous pouvez acheter des graines de lin moulues dans les épiceries et les magasins d'aliments santé. Regardez pour le repas de lin qui est stockée dans un récipient hermétique, comme du lin au sol peuvent facilement rancir. Vous pouvez également moudre votre propre lin à la maison, à l'aide d'un mixeur, moulin à café ou même un mortier et un pilon. Parce que des petites quantités nécessaires, un processeur haute puissance mini-alimentaire fonctionne particulièrement bien. Farine de lin est le plus souvent finement broyé, de sorte qu'il ait une consistance fluide. Toutefois, le lin au sol grossiers peuvent ajouter une noisette de bienvenue à certains produits de boulangerie, tels que les pains multigrains. Grillant les graines avant la mouture améliore goût naturellement noisette de lin.
Stockage farine de lin

graines de lin moulues peut aller mal très rapidement, de sorte que la plupart des gens grincent comme nécessaire. Graines de lin entières peuvent rester frais pendant un an ou plus si elle est conservée dans un récipient hermétique, mais pas une fois qu'ils sont sol. Si vous avez des graines de lin moulues supplémentaire, également le stocker dans un récipient hermétique, mais dans un environnement cool aussi - comme votre réfrigérateur ou au congélateur. Gardez-le dans un récipient opaque que le repas de lin est également sensible à la lumière. Stocké correctement, lin moulu peut rester frais pour la hausse de 90 jours. Vous pouvez dire si le repas de lin est plus bon à utiliser, car il va développer une odeur de pourriture et un goût poussiéreux.
Utilisation de graines de lin moulues

lin moulues peuvent être ajouté aux soupes, céréales, des salades, des smoothies et des produits de boulangerie pour stimuler contenu nutritionnel. Il est également couramment utilisée comme substitut de matière grasse ou d'oeuf. Pour faire un substitut d'oeuf sur la farine de lin, combiner la farine de lin et de l'eau dans un rapport 1-3. Une portion 4-cuillère à soupe de ce mélange est l'équivalent de 1 oeuf pour les produits de boulangerie. Vous devez laisser le sit de lin dans l'eau pendant quelques minutes pour donner le temps de fibres solubles pour absorber le liquide et épaissir le mélange. Comme un substitut de la graisse, vous pouvez utiliser repas 3 pièces de lin pour chaque graisse 1 partie, où 1 cuillère à café de farine de lin peu est l'équivalent de 1 cuillère à soupe de graisse.