électriques offrent la commodité d'un thermomètre intégré et plus avoir un couvercle de joint-capable de stocker l'huile usagée pour un autre temps de cuisson. Malheureusement, beaucoup de friteuses électriques sont difficiles à nettoyer et nécessitent plus de pétrole que la friture normale. Un poêle profonde face ou un faitout sont d'excellents substituts pour une friteuse. Utiliser fonte qui détient la chaleur très bien, ou une poêle standard ou un faitout avec un disque d'aluminium sur le fond qui répand la chaleur plus uniformément. Un thermomètre de cuisson séparée va supprimer tous les doutes quant à la date de l'huile est assez chaude pour la cuisson. Si le panier caractéristique de la friteuse électrique est souhaitable, la plupart des magasins vendent des paniers de cuisson séparément à adapter à une variété de tailles de casserole.

Une friteuse, qu'il soit électrique ou un modèle de cuisinière, est souvent utilisable que pour la friture et pas d'autres fins de cuisson. L'utilisation ou l'achat d'ustensiles de cuisine multi-usage est plus logique financière d'un appareil à usage unique, et signifie également économiser sur précieux espace de stockage de cuisine.
Cuisson

Non seulement ne remet retenir la chaleur du fer très bien comme une friteuse, une poêle en fonte bien assaisonné peut être utilisé pour la cuisson sans gras. Lorsque la cuisson des viandes, obtenir la température de la casserole haute pour saisir la surface de la viande à retenir l'humidité et la saveur. Puis baisser le feu pour terminer la cuisson à un centre d'appel d'offres.
Four Frying

friture Four, quand bien fait, présente les mêmes délicieux résultats de l'utilisation d'une friteuse sans les calories et les tracas supplémentaires. Après avoir évalué un certain nombre de four recettes de poulet frit, TheKitchn note deux conseils particuliers pour les meilleurs résultats. Utilisez flocons de maïs pour obtenir cette signature croûte croustillante, et laisser mariner le poulet dans le babeurre avant le revêtement et de cuisson. Frites préparées dans le four se révèlent croustillant avec une quantité minimale d'huile pulvérisée sur la surface de la casserole. Cuisson rapidement à une température élevée imite le processus de friture. Pour améliorer le croustillant, activer le paramètre de poulets de chair au cours des quelques dernières minutes de cuisson.