Comment CHARBROIL un Steak (7 étapes)

Apprendre à CHARBROIL parfaitement une belle bifteck à la température que vous désirez est une technique de cuisson utile. Charbroiling est l'art de griller un steak sur une flamme nue sur une surface avec de larges crêtes, soulevées. Griller un steak parfaitement cuit est pas aussi difficile et mystérieux que les chefs professionnels ne vous amener à croire. Avec quelques conseils de qualité professionnelle, vous pouvez vous aussi maîtriser l'art de steaks charbroiling commander
. Choses que vous devez
bâton de Steak
Saute de beurre pan
cuillère ou un pinceau badigeonner

charbon ou Grill supérieure de bois
viande thermomètre de Tongs
Instructions

1. Laissez le steak à atteindre la température ambiante. Incendiaire ou griller la viande froide entraînera laide, grise, de la viande à la recherche attrayant lorsque vous servez. Laissez la viande reposer sur une plaque dans votre cuisine pendant 30 minutes à une heure avant de commencer à griller.
   

2. Construire un feu dans votre gril. Que vous soyez à l'aide de gaz, de charbon ou de bois à l'ancienne, permettre à votre grill amplement le temps de se chaud. Attendez que le bois ou charbons à briller.
   

3. Chauffer une petite quantité de beurre dans une sauteuse. Une fois le beurre est fondu, saisir rapidement le bifteck dans la poêle pour sceller dans les jus de viande. Saisir le steak pendant une à deux minutes de chaque côté et retirer de la poêle. Placez le bâton reste de beurre dans la poêle pour faire fondre, comme vous pourrez l'utiliser pour arroser votre steak pendant qu'il est sur le gril.
   

4. Placer le bifteck sur la surface de la grille. Badigeonner légèrement avec le beurre et laisser cuire. Selon le Steak Passionné, les grands cuisiniers à domicile erreur en font griller des steaks est qu'ils les touchent trop. Savoir comment l'épaisseur de votre steak est et combien de temps ça va prendre pour cuisiner. La réduction moyenne prend entre six et huit minutes de chaque côté pour faire cuire à la température. Fermer le couvercle du barbecue et laisser le steak cuisiner.
   

5. Badigeonner le bifteck à nouveau sur le côté non cuit avant la retournant. Ensuite, retourner et badigeonner de nouveau le côté cuit. Fermez le couvercle du barbecue et laisser cuire sur le deuxième côté.
   

6. Testez la température pour voir si le steak est fait. Des chefs expérimentés peuvent toucher simplement le steak pour voir si elle est faite à l'ordre. Si vous n'êtes pas aussi confiant à tester la viande de cette façon, utiliser un thermomètre à viande. Cuire un steak saignant à une température interne de 125 degrés F, mi-saignante à 145 degrés F, à moyen et à 160 degrés F et bien fait à 170 degrés F.
   

7. Laissez reposer la viande au moins cinq minutes avant de le couper, ou vous perdrez les jus qui donnent Charbroiled steak de sa saveur.