test nutritionnelle est effectuée sur les produits alimentaires finis afin de construire de la valeur nutritive table pour l'étiquette du produit. Des tests sont effectués pour mesurer les matières grasses, protéines, glucides et en cendres. La teneur en calories est alors calculé à partir de ces résultats de test. Tests nutritionnelle nécessite un équipement de laboratoire spécialisé et est couramment sous-traitance à des laboratoires indépendants qui se spécialisent dans l'analyse des aliments. Un exemple de test nutritionnel est la mesure de sucre en utilisant une méthode de titrage.
Analyse microbienne

La nourriture doit être testé pour les bactéries avant qu'il puisse être mis en vente dans le commerce. Ceci est le type le plus important de l'analyse agro-alimentaire parce identifie alimentaire qui pourraient risquer la santé des consommateurs. Le contrôle microbiologique est généralement effectué par des techniciens de contrôle de qualité qui travaillent au sein de l'usine de fabrication alimentaire. Les tests microbiens les plus courants sont ceux pour E. coli, Salmonella, Listeria et Staphylococcus. La Food and Drug Administration (FDA) réglemente les niveaux de bactéries autorisés sur la nourriture commerciale vendue aux États-Unis. Un exemple de tests microbiens est la coloration de Gram, qui est utilisé pour identifier les bactéries à Gram positif et Gram négatif.
Examen organoleptique

test organoleptique est l'évaluation d'un aliment de goût, l'apparence, l'odeur et la texture. entreprises de fabrication alimentaire accueillent de grands panneaux d'évaluation sensorielle pour effectuer des tests organoleptiques sur leurs produits alimentaires, tandis que les techniciens de contrôle qualité effectuent des tests de routine pour chaque nouveau lot de produit fabriqué. Test organoleptique est important de veiller à ce que la nourriture est attrayant pour les consommateurs et qu'elle maintient la cohérence de lot à lot. Un exemple de test organoleptique est l'évaluation de la douceur d'un yogourt dans la bouche.
Test chimique

test chimique est effectuée pour mesurer les niveaux de vitamines et minéraux pour la valeur nutritive table et pour identifier les éventuels contaminants chimiques ou des allergènes dans le produit alimentaire. Ces tests nécessitent des équipements coûteux et d'analyse sont généralement confiées à des laboratoires externes. Un exemple de test chimique est la quantification de la caféine dans le café en grains par chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP).