Comment Braise viande (5 étapes)

Le braisage est une méthode de préparation de la viande par lentement la cuisson avec la chaleur humide. Idéalement, vous souhaitez utiliser cette méthode pour la cuisson de vos coupes moins tendres de porc, de boeuf et de l'agneau, mais il fonctionne tout aussi bien avec certains de vos steaks et des côtelettes standards
. Les choses dont vous aurez besoin
casserole avec couvercle pinces
cuisine
huile végétale
Instructions de l'eau
viande de farine

1. chauffer une petite quantité de légumes huile dans une casserole à fond épais, en utilisant juste assez pour garder la viande de coller à la casserole.
   

2. Fariner légèrement la coupe de viande. Cela lui donnera une belle robuste, couleur marron après que la viande est préparé et servi.
   

3. Ajoutez le morceau de viande à votre casserole une fois l'huile est chauffée, mais ne pas fumer, et de commencer braiser par le brunissement de la viande lentement et également sur tous les côtés.
   

4. Ajouter entre 1/4 à 1/2 tasse de liquide et couvrir avec un couvercle bien ajusté une fois que la viande soit dorée .
   

5. Laissez la viande mijoter lentement sur la cuisinière ou dans un four préchauffé. Les horaires varient en fonction de la coupe de viande.