Comment ramollir Homegrown Jalapeno Peppers

Vous pouvez adoucir jalapenos du cru avec la chaleur sèche à partir d'une flamme et la chaleur humide de la vapeur. Jalapenos du cru fraîchement récoltées ont une texture ferme et croquante et la chair peuvent être trop croustillant pour certains plats. L'application de chaleur à jalapenos adoucit la chair du poivre, mais finira par transformer en bouillie si elle est cuite trop longtemps. Rôti ou jalapenos de vapeur Homegrown frais du jardin pour les rendre la texture parfaite dans le plat final
Choses que vous devez
Rôti:.
Poêle à gaz ou au gril pinces métalliques longues
Zipper sac en plastique -top la vapeur de:
Steamer insérer
2 quarts casserole
Poêle: un grand bol
Ice
Rôti

1. Tourner un seul brûleur sur la cuisinière à gaz ou griller à une forte chaleur ou jusqu'à ce que les flammes sont à peine au-dessus de la grille.
   

2. Pick-up un seul jalapeno par la tige avec une paire de pinces métalliques longues et maintenez-le directement sur la flamme de gaz.
   

3. Twist le poivron sur la flamme jusqu'à ce que toutes les parties ont boursouflée et noircie.
   

4. Faites glisser le jalapeno noirci dans un sac à fermeture-dessus plastique et fermer le joint pour permettre au poivre à la vapeur pendant 5 minutes.
   

5. Retirez le poivre chaud avec une serviette en papier plié et procéder à essuyer la peau boursouflée sur l'extérieur du poivre.
   vapeur
   

   1. Baissez un insert de vapeur d'eau dans une casserole de quart deux et ajouter de l'eau jusqu'à ce que la niveau est directement sous le point de l'insert plus bas.
      

   2. Retirez la pièce de vapeur et de mettre la casserole d'eau à feu moyen avec le couvercle jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition constante.
      
      

   3. Remplir l'insert à vapeur avec une seule couche de piments jalapeno et abaissez-le dans la casserole d'eau bouillante.
      

   4. Couvrir la casserole avec le couvercle et réduire le feu au minimum pour permettre aux jalapenos à la vapeur pendant 15 minutes environ. La chair du poivron est adoucie lorsque la peau extérieure commence à diviser et séparer.
      

   5. Soulevez le panier à vapeur de la casserole et le descendre dans un grand bol d'eau glacée pour un 2 minutes de trempage pour arrêter le processus de cuisson avant les poivrons tournent en bouillie.