Comment Can poivrons rôtis avec de l'huile (8 étapes)

Canning a été utilisé comme un moyen de prolonger la vie de fruits et légumes frais pendant des siècles, selon Ressources alimentaires. Canning verrous dans la fraîcheur des aliments de saison et vous permet de les manger toute l'année. Poivrons grillés sont très populaires dans de nombreux domaines du pays et sont très savoureux si en conserve dans l'huile. Il faut prendre soin tout en utilisant de l'huile dans la mise en conserve, comme il est faible en acide et peut abriter des bactéries toxiques sinon utilisé correctement
Choses que vous devez
feuille de cuisson
& # XBD. tasse d'huile d'olive, plus 2 c. à soupe
assaisonnements tels que le sel, le poivre noir et la poudre d'ail
Zip-top sacs en plastique
pots Canning avec couvercles: un grand faitout
4 tasses de vinaigre

1 c. Moyen casserole de sel
longues pinces
Louche de Canner de mitaines ou des gants
Instructions

1. Sélectionnez le four résistant à la chaleur £ 2. de bonnes poivrons de qualité. Vos poivrons doivent être vif, frais et libre de toute ecchymoses ou des imperfections. Poivrons anciens ne seront pas rôtir bien et vous allez vous retrouver avec des piments au goût infect. Nettoyez les poivrons en supprimant les sommets et les graines, les fendre ouvert le long d'un côté de vous assurer d'obtenir toutes les graines
   

2. Lay vos poivrons coupés vers le bas sur votre plaque de cuisson, frottant le 2 c. huile sur les poivrons et le revêtement avec les assaisonnements de votre choix. Vous pouvez mettre des assaisonnements que vous aimez sur votre poivre, mais le sel, le poivre noir et la poudre d'ail compléter la plupart des types de piments très bien.
   

3. Placez les poivrons sous le gril de votre four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau devient noir et carbonisé. Retirer les poivrons du four et placez-les dans un sac en plastique zip-top, et zip fermé. Laissez les poivrons dans le sac pendant 30 minutes pour permettre à la vapeur les peaux lâche. Tirez les poivrons du sac et tirez la peau Off, les poivrons fraîchement nettoyés de côté pendant que vous nettoyez vos pots.
   

4. Définissez vos bocaux et les couvercles dans votre marmite et le remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir les bocaux. Réglez la casserole sur le feu et porter l'eau à ébullition, laisser les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes avant de mettre le poêle. Cette stérilise les bocaux et les couvercles et empêche les bactéries d'envahir vos poivrons
   

5. Ajouter 4 tasses de vinaigre, & # XBD. tasse d'huile d'olive, & # XBE; tasse d'eau et 1 cuillère à soupe. de sel à une casserole moyenne et laisser bouillir pendant cinq minutes sur la cuisinière. Ceci est le liquide qui comblera vos bocaux de conserve, de sorte que vous pouvez ajouter les épices et les assaisonnements supplémentaires en fonction de vos goûts individuels.
   

6. Supprimer un pot et le couvercle de l'eau avec des pincettes et remplir avec vos poivrons grillés, en alignant les poivrons verticalement dans le pot jusqu'à ce qu'il soit rempli. Verser le mélange d'huile sur les poivrons jusqu'à ce que les poivrons sont couverts, en plaçant le couvercle sur le pot et visser fermement. Répéter l'opération avec les pots restants jusqu'à ce que vous avez utilisé tous vos poivrons.
   

7. Placez délicatement chaque bocal rempli dans le panier de votre marmite, le remplissage de la marmite avec suffisamment d'eau chaude pour couvrir les bocaux . Couvrir la marmite avec le couvercle et tourner la poêle, laisser les bocaux à bouillir dans la marmite pendant 20 minutes. La chaleur de l'eau va construire à l'intérieur de la marmite et la pression va sceller les pots pour empêcher la croissance bactérienne.
   

8. éteindre le poêle et retirez soigneusement le couvercle de la marmite. Utilisez des gants ou des gants résistant à la chaleur pour tirer chaque pot de l'eau, le mettre dans un abri des courants d'endroit frais. Laissez les bocaux refroidir pendant une nuit avant de vérifier la bonne étanchéité. Appuyez sur le centre du couvercle et libérer, en regardant pour le mouvement. Si le couvercle se déplace ou fait un bruit popping, le pot n'a pas sceller correctement et doit être réchauffé. Si il n'y a pas de son ou le mouvement, vos poivrons rôtis sont correctement scellés et sécuritaire de manger.