Les betteraves sont si rouge et richement colorées que les cuisiniers font de grands efforts pour éviter d'être souillé par eux. Betteraves ont aussi une lumière, presque saveur de noisette qui complète les produits de boulangerie, même doux. Par conséquent, il suffit de le réduire en purée ou jus une betterave est un bon moyen d'obtenir colorant rouge très efficace. Mélangez une goutte de ce jus dans un glaçage ou de la pâte pour la rendre rose ou ajouter un peu plus pour le rouge. Il suffit de garder vos doigts protégées sauf si vous voulez doigts rouges pour les prochains jours. Chou rouge a également un pigment rouge, bien que ses saveurs sont plus amer que l'on désire pour les produits de boulangerie. Néanmoins, si vous voulez l'utiliser, faire bouillir les légumes pour extraire le pigment.
Jaune

Le curcuma a une couleur jaune vif qui est parfait pour mourir aliments. Mélangez-le avec de l'eau bouillante pour teindre les œufs. Curry a aussi une couleur jaune vif, habituellement de curcuma inclus dans le mélange. Cependant, d'autres ingrédients de curry, comme le gingembre et le cumin, ont une saveur distincte, afin d'économiser pour mourir aliments que vous ne serez pas manger, comme l'extérieur des oeufs durs. Ébullition de citron, d'orange et d'oignon pelures vont libérer pigments jaunâtres allant du jaune clair à foncé jaune à l'orange. Regardez à légumes à feuilles foncées, comme les épinards, le chou frisé et bok choy, pour teintes jaune-verdâtre. Thé et café donnent une couleur brun-jaunâtre.
Bleu

Blue est un ingrédient assez rare dans les aliments naturels, les plus populaires étant les bleuets, qui peut être juiced créer colorant. teintes violacées peuvent être plus faciles à trouver, car ils sont plus faciles à trouver dans la peau du raisin rouge, chou rouge et des peaux rouges ou violettes pommes de terre.