Comment pour épaissir la crème sure qui coule

Bien que la crème sure est normalement assez épais, dans certains cas, il est coule à cause de trop de liquide. Ce ne sont pas un problème pour les soupes, smoothies, marinades ou sauces à salade, lorsque la texture est plus fine en fait un avantage. Quand une texture plus épaisse est ce que vous voulez, il souche à travers une étamine ou filtres à café, ou ajouter de la gélatine ou d'autres épaississants
. Choses que vous aurez besoin d'une gaze ou de café en papier les filtres de
passoire fine: un grand bol de pellicule plastique
conteneur de stockage alimentaire avec la gélatine sans saveur de la poudre de un couvercle
Candy thermomètre
Strain Il

1. Fold gaze en plusieurs couches et arranger pour qu'elle couvre tout l'intérieur de la passoire fine. Ou aplatir un filtre à café sorte qu'il se trouve à plat contre la passoire. Utilisez autant de filtres en papier que nécessaire pour couvrir la crépine en une seule couche, avec un chevauchement minimal.
   

2. Verser la crème sure dans la passoire, veillant à ce qu'il ne touche les pièces couvertes par une étamine ou un filtre. Remplir le filtre à ras bord.
   

3. Placez la passoire de sorte qu'il est assis sur le rebord d'une cuvette, avec le maillage pendaison dans le bol.
   

4. Couvrir le bol et aigre crépine crème-rempli avec une pellicule de plastique et de le stocker dans le réfrigérateur pendant trois à 24 heures. Le plus il repose, le plus épais de la crème sure sera.
   

5. Transfert de la crème sure tendues dans un conteneur de stockage de nourriture, couvrir avec un couvercle et de le stocker dans le réfrigérateur. Jeter le liquide qui a recueilli au fond de la cuvette.
   Ajouter la gélatine
   

   1. Versez la crème sure qui coule dans une casserole, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe poudre de gélatine sans saveur pour des toutes les 2 à 4 tasses de crème sure. Plus vous utilisez de la gélatine, le plus épais de la crème sure deviendra. Cependant, trop de gélatine peuvent produire une consistance gommeuse.
      

   2. remuer pour combiner la gélatine et la crème sure.
      

   3. Chauffer la crème aigre et mélange de gélatine à feu doux jusqu'à ce que la température indique 140 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons.
      

   4. Laissez la crème sure refroidir avant de le transférer dans un conteneur de stockage étanche alimentaire sûre et le maintien en le réfrigérateur.