Comment faire cuire avec truffes

Truffes ont été prisés pour leur goût et l'arôme intense et inoubliable pour des milliers d'années, à tel point qu'ils sont censés avoir des pouvoirs magiques. Parce que les truffes poussent sous terre, ils sont insaisissables et très coûteux. Si vous êtes assez chanceux pour avoir des truffes, utilisez-les simplement et économiquement avec des aliments légers qui ne domine pas la saveur intense des truffes.
Instructions

1. Mélanger un petit peu de l'huile de truffe dans les pâtes fraîchement bouillie pour créer des pâtes con tartufi. Seulement 1/8 c. de l'huile de truffe fera tourner les pâtes dans un délicieux gastronomique entrée. Si vous avez des truffes fraîches, les hacher finement et ajoutez environ ½ once au début de chaque.
   

2. servant

   Combinez truffes avec des oeufs pour les oeufs brouillés ou des omelettes. Les truffes doivent être ajoutées à la dernière minute de cuisson afin que les truffes sont crus ou seulement légèrement chauffée, ce qui est suffisant pour intégrer la saveur et l'arôme dans les oeufs.
   

3. Faire la truffe vinaigrette en mélangeant l'huile de truffe et de vinaigre balsamique. Le mélange est selon vos préférences gustatives, mais deux parties huile de truffe à une partie de vinaigre est un bon début. Vous pouvez également ajouter une petite quantité d'huile de noisette pour faire l'huile de truffe aller plus loin. Si vous voulez un pansement épais, ajouter un peu de crème.
   

4. Commencez avec une recette régulière pour la polenta, et le transformer en polenta truffée. Simplement arroser la polenta à l'huile de truffe et quelques copeaux, avec un peu asiago ou fontina.
   

5. Créer gastronomiques les pommes de terre en purée de truffe en préparant purée moelleux avec du beurre, la crème, le sel et poivre et saupoudrer quelques copeaux de truffe sur le dessus. Si vous avez l'huile de truffe, il sera délicieux arrosé sur purée ou pommes de terre bouillies.
   

6. Tourner risotto standard dans un plat gastronomique en ajoutant truffes. Vous pouvez arroser le risotto avec de l'huile de truffe et avec quelques copeaux de truffe saupoudré, ou ajouter des fines lamelles de truffes au risotto. Truffes cuits à la vapeur avec du vin et agités dans le risotto à la dernière minute est aussi une délicieuse façon d'utiliser des truffes dans le risotto.