Comment nettoyer et Crack Hard-Shell Crab

crabes dormeurs ont plus de viande en proportion de leur poids corporel que les autres crabes à carapace dure - et ils sont faciles à manger, aussi. Vous pouvez nettoyer et craquez crabes avant ou après la cuisson, mais soyez sûr de faire cuire les crabes bleus à carapace dure avant de craquer
. Choses que vous devez
Couteau lourd crabes dormeurs de Ciseaux de cuisine de
Choix de homard
Instructions de petits marteaux de Casse-noix de Maillets

1. La place crabe sur une table, le ventre vers le haut.
   
   

2. Retirez volet du ventre de forme triangulaire, ou "tablier."
   

3. Tourner et retirer la coquille en insérant votre pouce entre le corps et la coque à l'arrière de crabe et tirant coque vers le haut.
   

4. Dévissez les griffes et les jambes.
   

5. Utilisez un casse-noix ou petit marteau pour casser les coquilles ouverte de la jambe.
   

6. Choisissez des viandes avec un pic de homard, fourchette, ou la pointe d'une pince de crabe.
   

7. Utilisez une cuillère pour évider la chair de crabe et œufs (aussi appelé «le beurre de crabe") de l'intérieur de la coque. Gardez les œufs ou de le rejeter, selon votre préférence.
   

8. Retirez les branchies spongieux et petites palettes à l'avant du crabe et le jeter.
   

9. Utilisez un couteau pour couper le corps du crabe dans la moitié de la longueur, puis en quarts, si désiré, ou tout simplement casser le corps en deux. Choisissez des viandes.