Comment faire cuire El Pollo Loco Chicken

I love poulet frit, surtout Kentucky Fried Chicken. Il ya quelque chose sur le colonel de & quot; la recette secrète & quot; qui est tout simplement irrésistible. Mais avec toute la graisse et la graisse accumulée à la fois sur la croûte ainsi que absorbé dans le poulet, il est évidemment pas la chose la plus saine de manger. Quand je suis petite, mes parents avaient l'habitude de posséder un restaurant de poulet au charbon de bois mexicaine. Nous vendions un peu de poulet non seulement parce qu'il était bon, mais était également plus sain pour vous (beaucoup de la graisse avait fondu /brûlé le poulet pendant le processus de cuisson). Plusieurs années plus tard, je suis légèrement surpris que quelqu'un a pris ce type de cuisson et mis en œuvre dans une chaîne de & quot; fast food & quot; restaurants, El Pollo Loco. Comme KFC, il ya juste quelque chose sur la combinaison de poulet frais grillé, tortilla, et salsa fraîche (pas de sauce chaude) qui est irrésistible. Combinez cela avec la pensée que vous mangez quelque chose de plus sain que les aliments frits donne ajouté intensive de continuer à manger de cette façon. Donc, je voudrais partager mon expérience de travail dans mon restaurant des parents à vous dire comment faire cuire le poulet le chemin de manière El Pollo Loco. Il ressemble et sonne trompeusement simple, mais il ya quelques points importants que vous devez prendre en compte. Une fois que vous aurez maîtrisé ces points, vous serez manger sain. Ce qui est excellent pour un régime alimentaire ainsi
. Choses que vous devez
poulet de citron et le jus d'orange
Instructions de Grill

1. Acheter l'ensemble de poulet et le couper ouvert pour que vous avez toute une poule qui est plat. Vous aurez probablement besoin de supprimer certaines des amas de graisse de poulet et assurez-vous tranchez à mi-chemin entre l'aile et la poitrine (au niveau du joint) afin que les ailes sont aussi plat et ne se replient pas sur le sein. De cette façon, vous aurez un poulet complètement à plat. Si le poulet se sent toujours arrondi en raison de la cage thoracique, il se coucha avec la peau et l'écraser à quelques reprises pour obtenir aussi plat que vous le pouvez. Si vous cassez quelques côtes (les poulets de, pas le vôtre) qui est très bien.
   

2. Pour obtenir la couleur d'or sur le poulet, vous aurez besoin de mariner toute la nuit dans un liquide jaune-ish . Je préfère le jus de citron mélangé avec du jus d'orange. Cela est généralement le moyen le plus simple, sauf si vous avez un peu de FD & C approuvé aucune Jaune. 5 (pas sûr de ce qui est soit). Cette concoction liquide acide semble également aider à finalement faire la peau (les poulets de, pas le vôtre) croustillante comme il Grilles (toujours une bonne chose que je ne suis pas un fan de la peau caoutchouteuse).
   

3. Avant de placer le poulet sur le gril, assurez-vous que la grille est très propre. Toutes les particules noires restes finiront par ruiner la peau du poulet. Utilisez un feu doux afin que vous griller le poulet sur une longue période (par exemple, 2-3 heures). Le temps de cuisson plus long contribue à rendre le poulet cuire plus uniformément. Périodiquement, regarder le poulet pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Le déplacer ou de baisser le feu plus loin si vous voyez des signes de brûlure (il est probablement ruiné à ce moment de toute façon). Vous pourriez avoir à pratiquer quelques fois pour obtenir le droit de chaleur et le calendrier.
   

4. Après le poulet soit cuit (vous pouvez le vérifier en coupant dans ou en utilisant un thermomètre), prenez- hors du feu et de le mettre sur une planche. Utilisant quelque chose comme le couperet de boucher, hacher le poulet en les suspects habituels (ailes, les seins, les cuisses et les jambes). Je recommande fortement que vous servez avec des tortillas (je préfère le maïs sur la fleur) et de la salsa fraîche. Je dirais que les tortillas sont facultatives, mais de la salsa est une nécessité absolue. Je vous pardonne si vous décidez d'acheter le genre bourrée à votre supermarché local, mais vous ne savez pas ce que vous manquez si vous le faites. piments jalapeno vont également très bien avec eux, mais seulement si vous pouvez supporter la chaleur.
   

   Profitez!