Comment cuisiner un rôti de bœuf à la broche ?

Ingrédients

* 2-3 lb de rôti de paleron de bœuf

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de poivre noir

* 1/4 tasse d'eau

* 1/4 tasse de vin rouge

* 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

* 1 cuillère à soupe de poudre d'ail

* 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon

Instructions

1. Préchauffez votre gril à 350 degrés Fahrenheit.

2. Coupez le gras du rôti.

3. Dans un grand bol, mélanger le rôti, l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'eau, le vin rouge, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.

4. Faites mariner le rôti pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

5. Embrocher le rôti sur la broche.

6. Placez la broche sur le gril et faites cuire pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que le rôti soit cuit à la cuisson désirée.

7. Laissez le rôti reposer 10 à 15 minutes avant de le découper et de le servir.

Conseils

* Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez également cuire le rôti au four. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire le rôti pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.

* Pour vous assurer que le rôti est cuit uniformément, utilisez un thermomètre à viande pour surveiller la température interne. Le rôti est cuit lorsque la température interne atteint 145 degrés Fahrenheit pour une cuisson mi-saignante, 160 degrés Fahrenheit pour une cuisson moyenne ou 170 degrés Fahrenheit pour une cuisson bien cuite.

* Servez le rôti avec vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade.

Profitez !