Quelle est la capacité thermique spécifique du riz avant cuisson ?

La capacité thermique spécifique du riz non cuit varie en fonction du type et de la teneur en humidité du riz. Voici quelques valeurs typiques de la capacité thermique spécifique du riz non cuit à température ambiante :

- Riz brun :1,5 kJ/kg-K (0,36 kcal/kg-°C)

- Riz blanc :1,3 kJ/kg-K (0,31 kcal/kg-°C)

- Riz étuvé :1,4 kJ/kg-K (0,34 kcal/kg-°C)

Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la variété spécifique et de l'origine du riz.