Comment Hot porc de fumée

Vous pourriez dire que le porc a rencontré son premier match, littéralement, quand il a été mis en place avec le fumage à chaud. Ce processus exige viande à cuire pendant 24 heures à une température comprise entre 200 et 300 degrés Fahrenheit. Pendant ce temps, la viande devient très souple et tendre et imprégnée de la saveur des copeaux de bois qui sont souvent utilisés chez les fumeurs. En revanche, le fumage à froid donne de la nourriture une saveur de fumée à des températures de moins de 85 F. Ce processus peut prendre des jours et est vraiment une méthode de conservation qui en résulte dans la viande sèche. Essayez chaud fumer votre prochaine coupe de porc et de profiter d'un plat de porc juteux et savoureux
. Les choses dont vous aurez besoin
Fumeur
Brown sugar
ail de la poudre de l'oignon de la poudre de sel

balsamique ou de vinaigre de cidre
huile végétale
Vaporisateur
Thermomètre à viande
Instructions

1. Lancez votre fumeur et lui permettre pour atteindre une température d'environ 250 F.
   

2. Manteau la viande de porc généreusement d'huile d'olive.
   

3. Créer un frottement à la saveur de la viande de porc. Considérons un ingrédient dominant de sucre brun, équilibré avec un peu de sel, l'oignon et l'ail en poudre. Appuyez sur ce mélange dans la viande de porc.
   

4. Placez la viande de porc dans la cocotte.
   

5. Combiné de quantités égales de balsamique ou vinaigre de cidre et d'huile végétale dans un flacon pulvérisateur. Une fois par heure, ouvrir le fumeur et pulvériser généreusement la viande de porc pour humidifier.
   

6. Cook la viande de porc pendant environ 1 heure par livre
   

7. Test. le degré de cuisson de la viande de porc en insérant un thermomètre à viande dans la région la plus épaisse. Il devrait atteindre au moins 145 F.