Quelles sont les 4 grandes étapes du nettoyage du matériel en cuisine ?

1. Pré-nettoyage :

- Cela implique d'éliminer les restes de nourriture, la graisse et autres débris de l'équipement.

- Cela peut être fait en grattant, en brossant ou en rinçant à l'eau chaude.

2. Nettoyage :

- Il s'agit de laver le matériel avec un détergent et de l'eau chaude.

- Utilisez une brosse de nettoyage ou une éponge pour éliminer toute saleté ou crasse tenace.

- Rincez soigneusement le matériel à l'eau chaude.

3. Désinfection :

- Cela implique l'utilisation d'une solution désinfectante pour tuer toutes les bactéries nocives présentes sur l'équipement.

- Suivez les instructions du fabricant pour la solution désinfectante spécifique que vous utilisez.

- Rincer abondamment le matériel à l'eau chaude après désinfection.

4. Séchage :

- Il s'agit de sécher le matériel avec une serviette propre ou de le laisser sécher à l'air libre.

- Cela aidera à empêcher la croissance des bactéries.

Il est important de nettoyer et de désinfecter régulièrement l'équipement pour garantir la sécurité de vos aliments et maintenir votre cuisine en bon état de fonctionnement.