Combien de temps fait-on cuire un rôti de bœuf pour qu'il soit rose au milieu ?

- Préchauffer le four à 200°C/400°F/Gaz 6.

- Frotter le joint avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

- Placer le rôti dans un plat à rôtir et cuire 20 minutes pour 450 g, plus 10 minutes supplémentaires.

- Par exemple, un rôti de 1,8 kg nécessiterait une cuisson de 80 minutes (20 x 4) + 10 =90 minutes.

- Laisser reposer le joint pendant au moins 30 minutes avant de le sculpter.

Pour un rôti de bœuf mi-saignant :

- Préchauffer le four à 200°C/400°F/Gaz 6.

- Frotter le joint avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

- Placer le rôti dans un plat à rôtir et cuire 25 minutes pour 450 g, plus 10 minutes supplémentaires.

- Par exemple, un rôti de 1,8 kg nécessiterait une cuisson de 100 minutes (25 x 4) + 10 =110 minutes.

- Laisser reposer le joint pendant au moins 30 minutes avant de le sculpter.

Pour un rôti de bœuf moyen :

- Préchauffer le four à 200°C/400°F/Gaz 6.

- Frotter le joint avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

- Placer le rôti dans un plat à rôtir et cuire 30 minutes pour 450 g, plus 10 minutes supplémentaires.

- Par exemple, un rôti de 1,8 kg nécessiterait une cuisson de 120 minutes (30 x 4) + 10 =130 minutes.

- Laisser reposer le joint pendant au moins 30 minutes avant de le sculpter.

Pour un rôti de bœuf bien cuit :

- Préchauffer le four à 200°C/400°F/Gaz 6.

- Frotter le joint avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

- Placer le rôti dans un plat à rôtir et cuire 35 minutes pour 450 g, plus 10 minutes supplémentaires.

- Par exemple, un rôti de 1,8 kg nécessiterait une cuisson de 140 minutes (35 x 4) + 10 =150 minutes.

- Laisser reposer le joint pendant au moins 30 minutes avant de le sculpter.