Pourquoi l'aluminium est-il un bon métal pour les poêles antiadhésives ?

Les ustensiles de cuisine en aluminium nécessitent l'utilisation d'un revêtement antiadhésif, tel que le Téflon, afin d'empêcher les aliments de coller. Au fil du temps, ce revêtement peut s’user ou s’endommager, ce qui peut rendre la batterie de cuisine moins efficace. De plus, les ustensiles de cuisine en aluminium peuvent réagir avec certains aliments, tels que les aliments acides ou alcalins, ce qui peut provoquer une décoloration ou des piqûres de l'ustensile de cuisine.

Par conséquent, bien que l’aluminium soit un métal léger et abordable, il n’est pas le choix le plus approprié pour les poêles à frire antiadhésives en raison de son manque de propriétés antiadhésives naturelles et de son potentiel de réaction avec les aliments. Au lieu de cela, d’autres matériaux tels que l’acier inoxydable ou la fonte sont souvent préférés pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs.