Pourquoi la poêle à fond en cuivre bascule-t-elle sur la cuisinière à dessus en verre ?

Une poêle à fond en cuivre bascule sur une cuisinière à dessus en verre en raison des différents coefficients de dilatation thermique du cuivre et du verre.

- Chauffage irrégulier : Le cuivre a une conductivité thermique plus élevée que le verre, ce qui signifie qu'il chauffe plus rapidement. À mesure que le fond en cuivre de la casserole chauffe, il se dilate davantage que la plaque de cuisson en verre. Cette différence de dilatation fait osciller le plateau d'avant en arrière.

- Imperfections de surface : Les plaques de cuisson en verre peuvent présenter de légères imperfections de surface, telles que des bosses ou des creux. Ces imperfections peuvent également faire basculer la poêle.

Solutions :

- Utilisez un diffuseur de chaleur :Placer un diffuseur de chaleur entre la poêle et la cuisinière peut aider à répartir la chaleur plus uniformément et à réduire le balancement.

- Choisissez des casseroles à fond plat :Les poêles à fond plat sont moins susceptibles de basculer que les poêles à fond incurvé.

- Évitez de surchauffer les casseroles : La surchauffe des casseroles peut les déformer, ce qui peut également entraîner un balancement.