Quels sont les bons livres pour le cuisinier débutant ?

Voici quelques livres de cuisine classiques qui sont considérés comme d’excellentes ressources pour les cuisiniers débutants :

1. Joie de cuisiner par Irma S. Rombauer et Marion Rombauer Becker : Ce livre de cuisine complet est un incontournable pour de nombreuses cuisines, couvrant un large éventail de recettes et de techniques.

2. Livre de recettes de Betty Crocker par Betty Crocker : Ce livre de recettes propose des instructions claires et des recettes fiables pour les débutants.

3. Le livre de recettes de blanchisserie française par Thomas Keller : Bien que ce livre de recettes présente des recettes haut de gamme, il fournit également des techniques et des connaissances de base aux cuisiniers en herbe.

4. Maîtriser l'art de la cuisine française par Julia Child : Classique culinaire, ce livre enseigne en détail les techniques de cuisine française.

5. La cuillère d'argent par Phaidon Press : Un livre de cuisine italien connu pour sa vaste collection de recettes italiennes traditionnelles.

6. Comment tout cuisiner par Mark Bittman : Ce livre de recettes propose des recettes polyvalentes et flexibles pour divers ingrédients et méthodes de cuisson.

7. Les essentiels de la cuisine française par Julia Child : Une version concise de « Maîtriser l'art de la cuisine française », parfaite pour les débutants intéressés par la cuisine française.

8. Le livre de recettes de l'IACP de l'Association internationale des professionnels culinaires : Cette collection de recettes de chefs renommés propose une gamme variée de plats.

9. Sel, Graisse, Acide, Chaleur par Samin Nosrat : Ce livre de cuisine explore les éléments essentiels de la cuisine et comment les équilibrer pour obtenir de délicieux résultats.

10. Le laboratoire alimentaire :une meilleure cuisine maison grâce à la science par J. Kenji López-Alt : Ce livre combine principes scientifiques et conseils pratiques pour améliorer les techniques culinaires.

Ces livres de cuisine offrent une gamme de styles et de techniques de cuisine, ce qui les rend adaptés à différents niveaux de compétence et préférences.