Certains lait faible en gras donne de la soupe de la même sensation en bouche soyeuse de lait entier, tandis que d'autres ne le font pas. Remplacer l'un des laits faibles en matières grasses pour le lait entier sur une base de un pour un, et ajouter une quantité égale d'eau lors de l'utilisation lait évaporé en conserve. Deux pour cent de lait a environ les deux tiers de la graisse de lait entier, de sorte qu'il conserve encore une certaine onctuosité. Un lait pour cent, avec un quart de la matière grasse du lait entier, et le lait sans gras, sans gras du tout, peut entraîner dans la soupe mince dégustation.
Résultats mitigés avec Alternative laits

laits sans produits laitiers, comme l'amande, riz, noix de coco ou de soja, offrent un remplacement pour le lait entier sur une base de un pour un, mais ils ne sont pas tous égaux. Le lait de soja et de lait de coco ont tous deux riches textures qui imitent l'onctuosité du lait entier, mais le lait de soja est faible en gras et lait de coco est pas. Le lait de coco donne la soupe un soupçon de saveur de noisette et douce, tandis que le lait de soja brut donne de la saveur plus neutre. Comme le lait de vache maigre, à la fois le lait de riz et de lait d'amande manquent onctuosité.
Offrir Beans a Chance

Certains ingrédients, comme les haricots, le riz cuit ou pommes de terre cuites , avoir assez de l'amidon pour épaissir une soupe de légumes, sans l'ajout d'un lait ou substitut, donnant l'impression et la sensation en bouche de lait. Utilisez poulet ou de bouillon de bœuf pour remplacer le lait et ajouter une boîte de haricots pour deux tasses de bouillon. Lorsque vous liquéfier les ingrédients dans un mélangeur ou de nourriture, les grains vont disparaître et laisser texture crémeuse dans leur sillage.
De poulet ou de boeuf Stock

Utilisation ou de bouillon change le caractère d'une soupe de crème à la sarriette, mais si vous ne me dérange pas le changement, Banque fournit pleine saveur aussi longtemps que vous ajoutez d'autres ingrédients et de saveurs à la soupe pour compenser la douceur manquant. Par exemple, au lieu d'une surface lisse, crème de chou-fleur faite avec 2 pour cent de lait ou de lait de soja, la purée de chou-fleur cuit avec un pilon à pommes de terre et utiliser le bouillon de bœuf corsé, thym frais et une cuillère à soupe de pâte de tomate pour transformer la soupe.