Découpez soigneusement la courge en deux sur la longueur et enlever les graines. Pour cuire en purée ou écraser, cela est d'autant prep vous avez à faire. Pour tous les autres recettes, peler la peau dure en utilisant un couteau éplucheur lourds ou d'un couteau non dentelé pointu. Si vous utilisez un couteau, couper la courge en deux fois dans la direction opposée, de sorte qu'il résiste bien sur une extrémité la plus large. Tenant fermement au sommet de la courge, pare le couteau la peau de la courge vers la planche à découper. Gardez vos doigts sur le dessus de la courge, au dessus de la lame du couteau. Courges d'hiver Raw est difficile, donc procéder avec prudence pour éviter les coupures.
Four en moins d'une heure

Une des façons les plus simples pour préparer un torréfacteur de bonbons est par cuisson il. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez le côté peau de squash préparé sur une plaque de cuisson et ajouter une tasse d'eau à la casserole pour créer de la vapeur. Cuire la courge pendant 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Scoop la chair de la peau et de l'écraser, mélanger dans un peu de sel et le beurre comme un côté salé ou d'épices et le sucre brun comme une friandise sucrée. torréfacteurs de bonbons préparés de cette manière peut également être utilisé en purée et la tarte ou comme base pour les soupes. Comme une alternative, peler et couper en cubes la chair et le jeter avec les autres légumes, assaisonnement et l'huile d'olive. Cuire, en remuant de temps en temps, 30 à 45 minutes jusqu'à ce que doux et légèrement dorés.
Vapeur en quelques minutes

vapeur ou faire bouillir la courge en purée avant d'utiliser dans les tartes ou autres recettes . Cube de la chair pelée et mettre dans un panier vapeur sur l'eau chaude. Couvrir et la vapeur pendant sept à 10 minutes, selon la texture que vous voulez. Égoutter et mélanger avec le beurre et les épices, ou écraser la courge avec une fourchette, mélangeur à immersion ou un robot culinaire.
Fry it Up

Bonbons torréfacteur courge peut être pelée, dés et sautés dans un peu d'huile avec des oignons et des épices à feu moyen-élevé pour un hachage savoureux, ou ajouter des bits de bouchées à votre prochaine sauté. Pensez aux carottes sauter - ils font cuire dans environ la même quantité de temps. Si un peu d'indulgence est ce que vous cherchez, émincer et le manteau dans la pâte, puis frire jusqu'à coloration dorée. torréfacteurs Candy frire bien avec pâte à la bière, ou de créer une touche savoureuse à l'aide de farine de pois chiche, une pincée de bicarbonate de soude, les épices et peu d'eau pour faire de squash pakora.