produits alimentaires périssables froids comme la crème ne doit pas rester à la température ambiante pendant plus de deux heures - ou une heure sur les journées chaudes lorsque les températures atteignent-dessus de 90 degrés Fahrenheit. Bactéries potentiellement nocives vont commencer à croître et se multiplier une fois la crème atteint 40 degrés F, à quel point il doit être jeté à des fins de sécurité. Si vous devez quitter la crème pour un montant de temps, placez-le sur la glace pour le garder froid aussi longtemps que possible.
Stockage correcte de crème Lourd

Vous pourrez prolonger considérablement la durée de vie de votre crème avec le stockage approprié. Toujours garder votre crème au réfrigérateur jusqu'au dernier moment possible, et de le retourner au réfrigérateur dès que vous avez fini avec lui. Gardez-le dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique pour empêcher l'introduction de contaminants et de bactéries. Stockée dans le réfrigérateur, la crème peut durer jusqu'à quatre jours après la date de vente par le carton. Alternativement, vous pouvez le congeler pour un maximum de quatre mois.
Quand Jeter

Avec suivant les lignes directrices énoncées ci-dessus, utilisez toujours votre jugement pour déterminer si lourde crème est toujours sécuritaire de consommer. Si vous remarquez une odeur aigre ou caillage, jetez-le immédiatement. Notez que la crème glacée, une fois décongelé, peut séparer; ce ne sont pas un signe que la crème a gâté, mais plutôt que la matière grasse a réglé au fond. Ne jetez pas; à la place, secouez tout simplement vigoureusement le flacon de ré-émulsionner la crème avant de l'utiliser.
crème épaisse substituts

Si vous trouvez que votre crème épaisse a été laissé trop longtemps , ou il montre des signes de détérioration, essayez d'utiliser l'un de ces substituts avec des objets que vous pouvez déjà avoir sous la main. Pour la cuisson ou la cuisson, utiliser du lait 3/4 tasse de beurre et 1/3 tasse ou de margarine pour chaque tasse de crème épaisse nécessaire, ou essayez 2/3 tasse de babeurre et 1/3 tasse d'huile sans saveur, comme le canola. Pour toute utilisation, y compris la fabrication de crème fouettée ou pour le café, substituer une crème à fouetter partie égale.