poudre Chipotle peut remplacer paprika fumé dans les ragoûts, chili et préparations de viandes grillées. La poudre provient de piments jalapeno fumé, de sorte qu'il ne offrir le boisé, fumé éléments de paprika fumé. Mais jalapenos sont considérablement plus chaud que les poivrons utilisés pour fabriquer le paprika fumé. Pour chaque cuillère à café de paprika fumé appelé à, il suffit d'utiliser un tiers autant de poudre de chipotle. Si vous goûter le plat et que vous voulez plus de chaleur, puis ajouter plus de poudre de chipotle par petits incréments.
Cumin et poudre de chili

cumin moulu offre le même goût retour boisé qui vous trouvez au paprika fumé, mais aucun de la chaleur. Créez un mélange d'épices en combinant 2 parties de poudre de chili standard et 1 partie de cumin moulu. Ensuite, utiliser le mélange en remplacement mesure-pour-mesure pour le paprika fumé.
Paprika et Cayenne

Cayenne est naturellement légèrement fumé, mais nettement plus chaud que la normale fumé paprika. Utilisez le paprika hongrois mesurées en remplacement de 1 pour 1 pour paprika fumé, mais y ajouter un tout petit pincée de poivre de cayenne. Goûtez votre plat et si vous voulez plus de chaleur, ajouter le poivre de Cayenne supplémentaire par petits incréments.

Guajillo et ancho poudres de piment d'autres substituts possibles pour fumé paprika. Guajillo est fumé à ancho, mais ni est aussi boisé ou riche en umami comme le paprika fumé. Guajillo poudre est fabriqué à partir de sol piments séchés de guajillo, tandis que ancho vient de poblanos secs. Les deux fournissent un peu plus de chaleur que paprika fumé, mais moins de chaleur que de Cayenne ou chipotle. Vous pouvez remplacer ces poudres de piment mesure pour mesure pour le paprika fumé.