Les aliments qui ont un pH supérieur à 4,6 exigent la mise en conserve de pression pour la conservation à long terme . Conserveurs de pression cuire les aliments jusqu'à 250 degrés Fahrenheit pendant aussi longtemps que nécessaire pour les stériliser ; le temps de mise en conserve dépend du pH de l'aliment. Pour préserver le jus de gingembre , la pression peut - elle de 10 à 15 psi pendant 1 heure et 25 minutes.
Congélation

Foe conservation facile, versez le jus de gingembre dans le congélateur récipient -safe ou un bac à glaçons et l'emballer dans un sac de congélation . Jus de gingembre se conserve indéfiniment dans le congélateur .