Jus de gingembre Shelf Life
frais, pasteurisé jus de gingembre ne dure que 24 à 48 heures lorsqu'il est conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur , en partie à cause de son pH de 5,9 ; aliments alcalins ont une courte durée de conservation . Pasteurisé jus de gingembre se conserve deux à trois mois, mais perd progressivement sa puissance une fois ouvert . Vous pouvez conserver maison jus de gingembre par congélation ou mise en conserve il .
Canning
Les aliments qui ont un pH supérieur à 4,6 exigent la mise en conserve de pression pour la conservation à long terme . Conserveurs de pression cuire les aliments jusqu'à 250 degrés Fahrenheit pendant aussi longtemps que nécessaire pour les stériliser ; le temps de mise en conserve dépend du pH de l'aliment. Pour préserver le jus de gingembre , la pression peut - elle de 10 à 15 psi pendant 1 heure et 25 minutes.
Congélation
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Foe conservation facile, versez le jus de gingembre dans le congélateur récipient -safe ou un bac à glaçons et l'emballer dans un sac de congélation . Jus de gingembre se conserve indéfiniment dans le congélateur .
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