Comment Peas Do I Blanch terrain? (11 étapes)

Le blanchiment est un procédé utilisé pour préparer les légumes qui vont être gelés. Lorsque vous blanchir les légumes, il arrête les enzymes de travailler afin que vos légumes restent coloré, plein de saveur, et ne deviennent pas molles tout gelé. Vous pouvez utiliser un blanchir de l'eau ou un blanchir à la vapeur sur les pois de grande culture. Assurez-vous que vous suivez la fois un processus de blanchiment chaude et froide, sinon vos petits pois seront cuits doux et tournez dans le congélateur. Blanchir les cuisiniers que légèrement les légumes de sorte qu'il est un processus à utiliser seulement pour la congélation pois
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand pot
Steamer panier
minuterie de cuisine: un grand bol

eau de blanchiment

1. Remplir une grande casserole avec 1 gallon d'eau et porter à ébullition.
   

2. Ajouter £ 1 de pois de grande culture à un panier à vapeur et le placer dans l'eau lorsque l'eau est à ébullition.
   

3. Retour à ébullition (qui devrait prendre une minute au plus) et régler une minuterie pendant deux minutes.
   

4. Retirer les pois de l'eau bouillante après deux minutes.
   

5. Plongez les petits pois dans de l'eau glacée immédiatement pour deux minutes.
   

6. Prenez les petits pois hors de l'eau et de l'englacement.
   blanchiment à la vapeur
   

   1. Mettez 1 pouce de l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition.
      

   2. Placez un panier vapeur avec 1 lb de pois de grande culture dans le pot.
      

   3. Cuire pendant trois minutes dans le panier à vapeur.
      

   4. Retirer les pois et les placer dans de l'eau glacée pendant trois minutes.
      

   5. Retirer de la glace l'eau et le gel.