Comment sécher les oignons verts

Scallions ne produisent pas une ampoule comme les autres variétés d'oignon. Échalotes ou oignons verts, sont cultivées pour leur lieu verdoyant, des sommets verts. Le feuillage a un goût d'oignon doux et est utilisé dans les deux plats cuisinés et frais. Séchage vous permet de stocker les échalotes jusqu'à six mois avec un minimum de perte de saveur. Le feuillage séché est utilisé pour trempettes de goût et de plats cuisinés où la texture sèche ne compromet pas la qualité du plat
. Choses que vous devez
Couteau
Pot
Bowl Scallions

Cheesecloth de cordes ou les instructions de l'écran de séchage la
de bande de caoutchouc

1. Coupez l'extrémité de la racine et le bout des feuilles de chaque échalote. Trancher le échalote en 1/4 pouces larges morceaux.
   

2. Apportez une casserole d'eau à ébullition. Définir un bol d'eau glacée près du pot.
   

3. Enveloppez les échalotes coupées dans une mousseline. Rassembler les bords du paquet de gaze ensemble et fixez-le fermé avec une chaîne ou une bande élastique.
   

4. Tremper les oignons verts dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Retirer de l'eau bouillante et plonger le sachet dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Secouez autant d'humidité à partir du paquet d'échalotes que possible.
   

5. Ouvrez le paquet et de diffuser les échalotes dans une seule couche sur un écran de séchage. Réglez l'écran dans un endroit ombragé, bien aéré pour sécher.
   

6. Incorporer les oignons verts sur l'écran une fois par jour si tous les côtés sécher uniformément. Échalotes prendre entre un et trois jours pour sécher complètement.