Comment décongeler le fromage

fromage Frozen perd une partie de sa texture onctueuse , il est donc préférable d'utiliser fondue ou agité dans un plat cuisiné où le changement de texture est pas évident . Fromages à pâte dure râpé ou blocs emballés hermétiquement dans une pellicule plastique survivre à la congélation meilleur, mais de les stocker dans aucun que ½ livre paquets plus afin qu'ils gèlent et se décongèlent plus rapidement.
Dégel succès
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décongélation lente contribue à retenir la texture du fromage de sorte qu'il ne devienne pas trop friable. Laissez le paquet bien emballé dans du plastique ou dans le sac en plastique, il a été gelé pour retenir l'humidité que les dégels de fromage . Placez-le dans le réfrigérateur . Décongeler la nuit ou pendant 24 heures , ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement dégivré . Blocs solides de fromage prennent plus de temps pour dégivrer que les fromages râpés . Ne pas essayer d'accélérer le dégivrage par décongélation à température ambiante car cela peut causer le fromage à sécher et stockage au-dessus de 40 degrés Fahrenheit augmente les chances de détérioration.